Le citron, NON TRAITE, on devrait en manger tout le temps.
Le citronnier est originaire d'Asie et a été introduit dans le Bassin méditerranéen par Alexandre le grand au IV^ème siècle.
L'acide citrique que contient le citron est un antioxydant, ce qui veut dire anti-âge. Mais le citron c'est aussi des sels minéraux (fer, calcium, phosphore, manganèse, cuivre), des vitamines A, B1, B2, B3, PP et bien sûr C, c'est aussi du fructose assimilable immédiatement, des mucilages qui favorisent le transit intestinal, terpène, linalol, camphre, etc....

La vitamine C, outre toutes ses qualités que tout le monde connaît, assure une protection très puissante contre l’oxydation et protège le cristallin et la cornée des agressions par les radicaux libres, protègeant ainsi de la cataracte.

Fatigué ou malade, mangez du citron. C'est un tonique cardiaque et vasculaire, un tonique du système cérébral et du système nerveux, un fluidifiant sanguin qui abaisse l'hyperviscosité sanguine. Il est conseillé comme antirhumatismal, antigoutteux et reminéralisant. Il est donc indiqué pour les dorsalgies et l'arthrite. Il est aussi conseillé pour les rhumes et maux de gorge, les migraines, la fatigue, les problèmes intestinaux et les infections urinaires. C'est un diurétique.
En usage externe, le citron est cicatrisant et désinfectant.
Beaucoup de ses constituants étant concentrés dans le zeste et les pépins, n'hésitez pas à le râper. Ces tout petits morceaux de zeste ajoutés à la pâte à crêpes c'est très bon. Vous pouvez aussi les mettre dans la salade.

En cas de rhume, citron chaud avec du miel.
Les meilleurs citrons, c'est-à-dire les vrais, sont les français. En provenance de Corse ou des Alpes maritimes. Mais la production est très faible. Parce que sinon la plupart des citrons sont cueillis verts et pour les faire jaunir, ils sont entreposés 2 ou 3 jours dans des salles spéciales où ils subissent des chocs thermiques toutes les 6 heures. On les refroidit et réchauffe brutalement de 4 à 24 degrés, en présence d'un gaz qui agit sur leur pigmentation : l'éthylène. Et pour la conservation? Ils sont aspergés de thiabendazole ou d'imazalil puis plongés dans la paraffine pour boucher tous les pores et leur donner un aspect brillant!
Et oui le commerce, la consommation, toujours plus, toujours cette saleté de fric! On nous fait bouffer n'importe quoi!