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Les pois sauteurs sont de grosses graines que produisent certains arbustes mexicains. Ils contiennent des larves ou chenilles d'une espèce de petits papillons dont le nom scientifique est carpocapsa saltitans. Ces larves se rétractent et se détendent sous l'action de la chaleur et font sauter les pois sauteurs. Elles font un trou dans le pois d'où elles sortiront le moment venu de devenir papillon. Avant cela, elle se nourrit de son pois.
La carpocapse existe aussi en France mais elle pond dans les pommes. Ces dernières deviennent véreuses et ne sautent pas.
Papillon issu de carpocapse de pomme
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