L'autre côté du miroir

Le potassium (K), macroélément indispensable à l'être humain tombe souvent en-dessous de la normale chez les anorexiques. C'est un peu pour ça que je veux en parler aujourd'hui.
Il combat l'hypertension et la fatigue musculaire. Il équilibre l'excitation neuromusculaire du coeur. C'est aussi un diurétique. Il joue un rôle important dans la transmission de l'influx nerveux et régule le stress. Il lutte contre les crampes.
Le besoin en est doublé chez la femme enceinte ou qui allaite.
Les symptômes du manque de potassium (hypokaliémie) sont un manque de résistance à l'effort physique, la fatigue mentale, l'esprit lent, la mémoire défaillante, des crampes, des troubles du rythme cardiaque, des nausées, des vomissements, l'irritabilité, et les sens sont amoindris. Le besoin de boire augmente. Le manque de potassium fait courir le risque d'un accident cardiovasculaire et d'hypertension.

Tombée à 120mg/litre de sang (la norme nécessaire à l'équilibre de la cellule étant 200mg/l), c'est le malaise. Paresthésie (picotements à l'extrémité des membres), paralysie progressive des cordes vocales, presque plus de réactions, troubles psychiques, visuels, acoustiques, troubles du goût, de l'odorat, troubles locomoteurs, épuisement et perte de conscience.
En-dessous de 120 mg/l, c'est la paralysie et puis la mort.
Pas d'inquiétude tant que vous mangez normalement même si vous mangez peu. Il y en a toujours assez dans les aliments, y compris l'eau.
En oligothérapie on peut en faire des cures pour l'arthrose post-ménopause, les douleurs rhumatismales et comme diurétique.
On en trouve surtout dans les algues marines, la levure de bière, les abricots secs, les olives, les fèves, les lentilles, les épinards, les germes de blé, les figues, les noix, les amandes, les dattes, la viande de boeuf, le poulet, les pommes de terre, les choux de bruxelles, la banane, le merlan, le pain blanc ou complet et le chocolat. La banane, même si elle contient bien moins, est tout de même riche en potassium.
N'oubliez pas que vous en perdez la moitié au moins à la cuisson à l'eau et que trop de potassium peut provoquer un arrêt cardiaque.
Le petit plus : si votre plante manque de potassium, ne la laissez pas mourir, arrosez la avec une eau minérale riche en potassium.