Le champignon est symbole de longévité. Peut-être parce qu'après sèchage il se conserve très longtemps. En Chine, c'est plus spécialement l'agaric (ou amadouvier), censé ne prospérer que dans la paix et le bon ordre de l'empire. Dans certains textes, l'agaric est aussi un philtre d'amour.

Le champignon est symbole de la vie régénérée par la fermentation, la décomposition organique, c'est-à-dire la mort.

La cosmologie taïe fait du champignon une image du ciel primordial en raison de sa forme.

Tchouang-tseu considère la multiplicité des champignons nés d'une même humidité comme l'image des modalités impermanentes de l'être, apparitions fugitives d'une seule et même essence.

Chez les dogons, les champignons sont symboliquement associés à la paroi abdominale et aux instruments de musique

Pour les orotchs, peuple de Sibérie, les âmes des morts sont réincarnées dans la lune sous forme de champignons et rejetées sur terre sous cette forme.

Pour certains peuples bantous du Congo central, le champignon est symbole de l'âme